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摘要:
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炸高很大时聚能射孔弹的穿透性能
射孔弹
聚能
炸高
穿透深度
现场试验
近炸引信对空炸点位置测试方法研究
近炸引信
炸点测试
三维坐标
图像处理
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 炸烤食物危害很大
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 食品危害 煎炸食品 食物 焙烤 反式脂肪酸 饱和脂肪酸 有毒物质 氧化聚合
年,卷(期) 2010,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 42
页数 1页 分类号 TS262.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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引文网络
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2010(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食品危害
煎炸食品
食物
焙烤
反式脂肪酸
饱和脂肪酸
有毒物质
氧化聚合
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
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