刍议GB/T 23734-2009中"食品生产加工小作坊"的定义

• 作者: 任佑华 吉维 杨大伟 谢启军 马爱进
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品生产加工小作坊 定义
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 专题
• 页码范围: 192-194,205
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.02.020

摘要

概述了我国各地食品生产加工小作坊的定义,分析了各种定义的存在的主要问题,并初步讨论和提出了定义食品生产加工小作坊的基本思路和方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马爱进		43	309	10.0	16.0
2	杨大伟	湖南农业大学食品科技学院	50	267	8.0	14.0
3	谢启军		3	28	2.0	3.0
4	吉维		12	50	4.0	6.0
5	任佑华	湖南农业大学食品科技学院	9	45	4.0	6.0