中秋月饼老字号

• 作者: 泓烨
• 来源期刊: 中国女性：海外版
• 学科: 经济
• 关键词: 中秋月饼 稻香村 胡桃仁 宫饼 杏花楼 经营谋略 省优产品 莲蓉月饼 口香 熟食制品
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 100-101
• 页数: 2页
• 分类号: F426.82

摘要

中秋节吃月饼是我国民间的传统习俗。古往今来,每到中秋佳节,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征,赏明月,品月饼,举家团圆,普天同庆。月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种边薄心厚的"太师饼",这是我国月饼的"始祖"。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名日"胡饼"。最早的月饼是作为祭品在中秋节食用的。中秋吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋时期,被称为"宫饼",在宫廷内流行,后流传到民间,俗称"小饼"和"月团"。后来,流传越来越广成为中华名族传统节日的必备佳品。