原子吸收光谱法测定山柰中金属元素

• 作者: 张利敏 张海朗 罗少华 邹爱兰 陈少东 陈福北
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 火焰原子吸收法 山柰 金属元素
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 316-318
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3|R284.1
• 语种: 中文

摘要

采用硝酸-高氯酸法消解山柰样品,应用火焰原子吸收法测定其中的金属元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Mn、Cd、Cr和Pb等13种金属的含量.结果表明:在这13种元素中,除Cr未检出外,山柰中含量最高的金属元素为K,达19900μg/g;最低为Co,仅1.42μg/g.