苦瓜加工增值技术

• 作者: 戴桂芝
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 增值技术 食品加工 苦瓜 药食兼用 深加工
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 37-37
• 页数: 1页
• 分类号: S642.5

摘要

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工增值技术介绍如下：