磷钼酸铵分光光度法测定茶多酚

• 作者: 孙晓东 朱艳琴 杨俊 王文辉 王齐 陈伟
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 分光光度法 茶多酚 磷钼酸铵
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 210-212
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2010.01.048

摘要

在pH=5.3的醋酸-醋酸铵(Hac-NH_4Ac)介质中,茶多酚与磷钼酸铵结合形成磷钼酸酯,溶液最大吸收波长为320nm.茶多酚的浓度在0.01-0.20mg/mL范围内遵守比耳定律,其表观摩尔吸光系数为ε=1.22×10~5L·moL~(-1)·cm~(-1).方法选择性较好,用于茶汤中总茶多酚含量的测定,所得结果与标准方法测定结果基本一致.