食品灭菌新科技

• 作者: 李端俊
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 信息导航
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

2009年10月中旬,超市货架上的"康师傅"、"统一"等方便面都换上了新装,产品说明上标明了"经过辐射处理".我国现已批准粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类使用辐照进行杀菌处理.专家指出,在标准剂量下对食物进行辐射处理是安全的,不仅能有效杀灭细菌,还使食物更容易保存.除辐射杀菌技术,还有很多新科技应用于食品杀菌.