对我国中职烹饪专业实践教学改革的思考

• 作者: 汤亚军
• 来源期刊: 中国校外教育(基教版)
• 学科: 教育
• 关键词: 中职烹饪专业 实践 教学改革 思考
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 152
• 分类号: G71
• 字数: 2559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8502.2010.12.153

摘要

做好烹饪专业的实践教学工作是当前中职烹饪教育改革的"核心"和"突破口".因此,对我国中等职业教育烹饪专业而言,在广泛吸取各方面先进经验的基础上,从实际出发,探索一条有中国特色的、符合中国国情的实践教学之路,具有重要的现实意义和历史意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤亚军		5	7	1.0	2.0