面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定

• 作者: 张芳红 朱公建 樊锦慧 王潇敏 石晓峰 赵毅军
• 来源期刊: 卫生职业教育
• 学科: 医学
• 关键词: 面制食品 十二烷基苯磺酸钠 亚甲蓝溶液 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 实验与实习
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5.2
• 字数: 1398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1246.2010.07.064

摘要

目的 建立面制食品中十二烷基苯磺酸钠检测方法.方法 样品经50%乙醇在pH8～9时,50℃浸渍超声提取,采用亚甲蓝紫外分光光度法测定.结果 面制食品中十二烷基苯磺酸钠线性范围在0～200mg/kg,相关系数r=0.999 3,回收率在95.5%～101.8%,最低检出浓度10mg/kg.结论 该方法具有快速、简便、准确等优点,适用于面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石晓峰		79	454	11.0	17.0
2	樊锦慧		11	37	4.0	5.0
3	赵毅军		9	21	4.0	4.0
4	张芳红		14	81	6.0	8.0
5	朱公建		7	10	2.0	3.0
6	王潇敏		1	4	1.0	1.0