卤菜味美 莫忘安全

• 作者: 刘烈刚 荣爽
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 卤菜 饮食卫生 保健知识 细菌
• 年，卷（期）: dzyx_2010,（12）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: R155.55

摘要

如果你留意街头，一定会发现有许多大大小小的卤菜店。卤菜色泽鲜艳诱人，味道香醇软熟，劳素皆有，即买即食，给人们带来了简单、快捷、方便，受到老百姓的青睐。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘烈刚	华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系	98	831	15.0	23.0
2	荣爽	华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系	9	18	3.0	4.0