形形色色的佐餐美酒

• 作者: 高峰
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

葡萄酒没有比过节聚餐时喝上一杯娇艳的红葡萄酒更喜气的了,红亮的液体映着满桌丰盛的菜肴和亲朋好友的笑容,是对生活最好的祝福.红葡萄酒度数不高,在正餐中一般配熏肉,酱汁类菜肴.红酒诱人的色泽、醇厚的味道,可以增加食欲;白葡萄酒则适合口味清淡的海鲜和蔬菜.需要注意的是,喝葡萄酒时最好不要吃醋,因为醋会钝化口感,使葡萄酒的口味变得平淡.喝葡萄酒佐餐时,烹调菜肴可改用柠檬酸代替醋.