闻粽子飘香,话端午佳节

• 作者: 李刚
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 生活保健
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

由于各地饮食习惯和口味不同,粽子的品种有很多.若按材料分,大体可分为纯米粽、有馅粽和夹果粽.碱水粽仅以白米包裹而成,没有添加馅料,属于纯米粽,常蘸糖而食.有馅粽又分为素馅粽和荤馅粽.素馅粽以豆沙、枣泥、花生、绿豆等作为馅料.荤馅粽则以肉类、咸蛋黄、干贝、鱿鱼干、火腿等为馅料.夹果粽一般以当地所产的蜜枣、栗、柿、银杏、橘子、杨梅等与糯米相夹包裹而成.