糖基天然表面活性剂蔗糖酯的研究综述

• 作者: 李翔宇 王奎 蒋剑春 高一苇
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖基 天然表面活性剂 蔗糖酯
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 100-106
• 分类号: TQ35|TQ423
• 语种: 中文

摘要

综述了非离子糖基天然表面活性剂蔗糖酯的各种合成方法:酰氯酯化法、酯交换法、酶催化法等.重点介绍了现有的较成熟的酯交换法的各种工艺,包括溶剂法,水溶剂法和无溶剂法,并介绍了不同合成方法相应的精制工艺和检测方法,指出了现有各种工艺的优点和缺陷,并展望了我国蔗糖酯工业发展的趋势.