生物表面活性剂辅助提取红枣多糖工艺研究

• 作者: 张春媛
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 红枣多糖 生物表面活性剂 响应面
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 1382-1386
• 页数: 5页
• 分类号: TS245.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2018.08.36

摘要

以山西太谷壶瓶枣为原料,用生物表面活性剂辅助提取红枣多糖,以表面活性剂蔗糖酯添加量、提取温度、提取时间、液料比4个因素为自变量,红枣多糖提取含量为因变量,对工艺条件进行单因素初步优化.在此基础上,选择对多糖提取率影响比较显著的蔗糖酯添加量、提取时间、液料比3个因素进行3因素3水平响应面试验优化研究,用Design Expert 8.06软件对多糖提取含量进行多元回归模型拟合分析.结果表明,红枣多糖最佳工艺条件为:蔗糖酯添加量5.06％,提取时间122 min,液料比27∶1,在该条件下,多糖的提取含量为10.34％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春媛		4	2	1.0	1.0