超临界二氧化碳萃取柚皮甙的研究

• 作者: 廖金华 林杰 蔡基智
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界二氧化碳萃取 柚皮 柚皮甙 提取工艺
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 72-76
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.01.007

摘要

柚皮甙(Naringin)是一种二氢黄酮类化合物,主要存在于芸香科植物柚、葡萄柚、酸橙等柑桔类的果皮和果实中.在医学上和食品上都有广泛使用,并且还是重要的合成原料.传统的柚甙提取工艺,得率低,纯度不高,对有效成分破坏大,不利于柚皮资源的综合利用,本文研究了超临界二氧化碳萃取柚皮甙的影响因素,并对工艺进行了优化设计.试验结果表明,超临界二氧化碳萃取柚皮甙最佳的提取条件为:萃取压力25MPa、萃取时间2h、萃取温度50℃、夹带剂乙醇浓度80%、CO2流量20kg·h-1、夹带剂添加量10mL·g-1.用超临界二氧化碳萃取法萃取所得的柚皮甙其具有萃取速度快,提取率高,产品的纯度好,流程简单,对提高柚皮的综合利用提供了试验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林杰	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	16	62	4.0	7.0
2	廖金华	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	7	19	3.0	4.0
3	蔡基智	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	10	37	4.0	6.0