机遇与挑战:193O年代淮河流域传统食品业研究——以榨油业、酿酒业为中心

• 作者: 朱正业
• 来源期刊: 民国档案
• 学科: 经济
• 关键词: 20世纪30年代 淮河流域 传统食品业
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 史论
• 页码范围: 84-88
• 分类号: F426.82
• 字数: 7710字
• 语种: 中文

摘要

20世纪30年代,在工业化持续推进的宏观背景下,淮河流域传统食品业在机遇与挑战中缓慢前行.一方面,农产品资源十分丰富,交通条件日益改善,无论是生产规模,抑或是生产效率与生产效益·淮河流域传统食品业都呈现出新的变化.另一方面,受生产设备、资金、捐税及价格等因素的制约,传统食品业的发展又步履维艰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱正业	安徽大学历史系	81	113	5.0	6.0