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摘要:
致腐真菌是诱发水果采后病害,造成水果在运输、货架期间和贮藏过程腐败变质的主要原因.从腐烂水果上分离得到17株菌,其中9株为致腐真菌,研究了由拟威克酵母发酵产生的槐糖脂对该9株菌的作用,包括抑菌圈直径、抑菌率和对菌丝蔓延的影响.发现槐糖脂对9株致腐真菌有很好的抑制作用,浓度达到2.0 g L-1时,致腐菌(孢子)抑制率达到75%以上,并且3.0 g L-1的槐糖脂能够明显抑制菌丝蔓延.研究为新型水果防腐剂的开发提供了依据.图6表2参13
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文献信息
篇名 微生物源槐糖脂对水果致腐真菌的抑制作用
来源期刊 应用与环境生物学报 学科 工学
关键词 拟威克酵母 槐糖脂 致腐真菌 抑菌作用
年,卷(期) 2011,(3) 所属期刊栏目 研究论文
研究方向 页码范围 330-333
页数 4页 分类号 TS201.3
字数 语种 中文
DOI 10.3724/SP.J.1145.2011.00330
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈静 8 88 3.0 8.0
2 袁兵兵 3 53 1.0 3.0
3 杨姗姗 3 1 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
拟威克酵母
槐糖脂
致腐真菌
抑菌作用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
应用与环境生物学报
双月刊
1006-687X
51-1482/Q
大16开
成都市人民南路4段9号
62-15
1995
chi
出版文献量(篇)
3881
总下载数(次)
7
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