鲍鱼养阴又固肾

• 作者: 屈怀沙
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鲍鱼于鱼类来讲价格处于较高地位,那么鲍鱼的营养是否与其价格相当呢?鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等.软体动物,生活在海中,鲍鱼的椭圆形贝壳,是一味中药,叫石决明,可清肝明目,富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸.鲍鱼可鲜食,也可晒成干品食用.