2010年昆明市高新区部分居民营养与膳食状况调查

• 作者: 尹满义 张明 张春宏 徐小琼 方淑琴 熊祥玲 赵娇
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 营养 膳食 结构
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 6-7,9
• 页数: 3页
• 分类号: R153
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解居民的膳食结构、膳食习惯、食品消费情况,发现膳食营养问题,为制订改善居民膳食营养状况的措施提供科学依据.[方法]2010年,采用食物频率法对昆明市高新区200名居民进行为期3 d的膳食调查.[结果]调查200人,消瘦的占16.00%,超重、肥胖的占2.50%.膳食中,水果、鱼虾类、乳类及乳制品摄入不足,禽肉、油脂类摄入过量.老年人食物种类单一.35.00%的居民每日水摄入量不到1200 ml.19.00%的居民不能一日三餐按时进餐.经常食用辛辣食品、油炸、膨化等食物者所占比例,男性、女性分别为89%、91%;懂得调节自己的饮食、知道合理膳食的基本要求、做到合理用餐时间、经常使用健康烹调方法者所占比例,女性分别为55%、33%、76%、63%,男性分别为36%、24%、65%、31%.[结论]居民膳食结构不合理,食物品种少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊祥玲		30	111	5.0	9.0
2	张明		13	42	3.0	6.0
3	张春宏		3	4	1.0	2.0
4	尹满义		1	0	0.0	0.0
5	徐小琼		1	0	0.0	0.0
6	赵娇		1	0	0.0	0.0
7	方淑琴		1	0	0.0	0.0