广东韩江不同年龄鲮鱼鱼体化学组成的研究

• 作者: 李冬梅 林小植 林鸿生 查广才 罗毅平
• 来源期刊: 四川动物
• 学科: 生物学
• 关键词: 鲮鱼 年龄 化学组成 含水量 能量密度
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 基础资料
• 页码范围: 564-568
• 分类号: Q959.4|Q955
• 字数: 4528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7083.2011.04.016

摘要

为探讨韩江下游潮州江段野生鲮鱼Cirrhina molitorella鱼体化学组成随生长变化的规律,2010年6月于韩江下游潮州江段采集鲮鱼22尾,年龄0~3龄,分为4个年龄组,其体长102～201 mm,体重(W)24.19～228.17 g,分别测定了鱼体化学组成,估算其能量密度.结果 表明,鲮鱼含水量(WAT)、蛋白质含量(PRO)、脂肪含量(FAT)和灰分含量占鲜重百分比分别为72.79%～75.54%、12.99%~17.06%、8.18%~12.88 %和2.35%~3.38 %,能量密度(E)为5.03~7.36 kJ/g;蛋白质含量、脂肪含量和能量密度随年龄增加均呈增加的趋势,含水量呈下降趋势,各组灰分含量无显著差异;年龄与蛋白质含量、脂肪含量和能量密度呈显著的正线性关系,而与含水量呈负线性关系;含水量与蛋白质含量、脂肪含量和能量密度呈显著的负线性关系.提示可以用鲮鱼的含水量及体长估计其蛋白质含量、脂肪含量和能量密度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林鸿生		13	105	7.0	10.0
2	林小植		14	72	5.0	8.0
3	李冬梅		8	22	3.0	4.0
4	罗毅平	西南大学生命科学学院淡水生物生殖与发育教育部重点实验室	25	190	8.0	13.0
5	查广才		40	225	8.0	13.0