碳水化合物降解产物对酿酒酵母乙醇发酵的影响

• 作者: 余世袁 储秋露 勇强 宋晓川 徐勇 朱均均
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 碳水化合物降解产物 发酵抑制物 乙醇 蒸汽爆破
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-12
• 分类号: TQ352.78|Q815
• 字数: 3312字
• 语种: 中文

摘要

研究了木质纤维原料预处理产生的主要碳水化合物降解产物对酿酒酵母乙醇发酵的影响,以及酿酒酵母对玉米秸秆酶水解液的乙醇发酵.碳水化合物降解产物对酿酒酵母NLH13乙醇发酵毒性依次为:甲酸>乙酸>糠醛>羟甲基糠醛,酿酒酵母NLH13乙醇发酵可耐受的甲酸和乙酸质量浓度分别为1和4 g/L,酿酒酵母NLHl3在2～10 g/L范围内对糠醛和羟甲基糠醛有较强的耐受力.葡萄糖浓度为184.90g/L的玉米秸秆酶水解液经酿酒酵母NLH13发酵24h,糖利用率98.30%、乙醇质量浓度81.95g/L和乙醇得率为88.41%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余世袁	南京林业大学林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	180	2363	25.0	36.0
2	徐勇	南京林业大学林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	72	1093	18.0	30.0
3	朱均均	南京林业大学林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	28	400	10.0	19.0
4	储秋露	南京林业大学林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	6	42	4.0	6.0
5	宋晓川	南京林业大学林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室	1	13	1.0	1.0