全乙酰化壳寡糖的制备方法比较及其结构表征

• 作者: 刘扬 姚强 朱振元 耿红冉
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 壳寡糖 乙酰化 核磁 结构表征
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 5-8
• 分类号: O636.1
• 字数: 2801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2011.05.002

摘要

以醋酐-吡啶法、醋酐-浓硫酸法、醋酐-乙酸钠法、醋酐-醋酸锌法这4种不同的壳寡糖乙酰化方法,通过旋光度、质谱、核磁等对乙酰化产物分析,确证了聚合度分别为2、3、4、5的4种乙酰化壳寡糖的结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱振元	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	19	124	5.0	10.0
2	耿红冉		9	15	2.0	3.0
3	姚强	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	12	2.0	2.0
4	刘扬	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	12	2.0	2.0