浆液体系中木薯淀粉乙酰化反应均匀性及基团分布特征

• 作者: 刘土松 张友全 朱勇 沈君利 谢新玲
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 木薯淀粉 乙酰化 浆液体系 反应均匀性 基团分布
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 2351-2360
• 页数: 10页
• 分类号: TS 231
• 语种: 中文
• DOI: 10.11949/j.issn.0438-1157.20190071

摘要

以木薯淀粉为原料、乙酸酐为酰化剂,在浆液体系中制备乙酰化淀粉,采用4.3 mol·L-1 CaCl2溶液对乙酰化淀粉颗粒进行化学表面糊化处理,获得不同表面糊化程度的剩余淀粉颗粒,通过SEM、XRD表征剩余颗粒的形貌及结晶结构,采用皂化法测定剩余颗粒的乙酰基含量,并利用最小二乘法拟合取代基含量在淀粉颗粒径向上的分布曲线,考察乙酰化反应均匀性和乙酰基分布的影响因素.结果发现:乙酰基团在淀粉颗粒中呈现外高内低的非均匀分布,30%以上的乙酰基分布在对比半径0.9~1.0的外部区域,而在0~0.7比较大的范围内仅占28%左右;反应温度升高、反应时间延长和酰化剂用量增大,乙酰基含量在淀粉颗粒内的分布离散程度减小,有利于乙酰化反应和乙酰基团分布更趋均匀;随着表面糊化程度增大,剩余颗粒均能保持木薯淀粉的形貌和"A"型结晶结构特征,但粒径稍有减小,结晶度整体呈现下降趋势,部分稍有突跃.以上结果说明,结晶结构与非晶结构在木薯淀粉颗粒内交替存在,且各区域结晶区和非晶区比例存在一定差异,适当改变反应条件可改善木薯淀粉颗粒内乙酰化反应和乙酰化基团非均匀分布的状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张友全	广西大学化学化工学院广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室	59	601	15.0	22.0
2	谢新玲	广西大学化学化工学院广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室	32	178	8.0	12.0
3	沈君利	广西大学化学化工学院广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室	2	0	0.0	0.0
4	刘土松	广西大学化学化工学院广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室	2	0	0.0	0.0
5	朱勇	广西大学化学化工学院广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室	2	0	0.0	0.0