郫县豆瓣：打造中国地方特色品牌样板

• 作者: 孙睿
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 郫县豆瓣 品牌战略 地方特色 样板 中国 特色产业 火锅底料 产业园区
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 73-73
• 分类号: TS972.112
• 字数: 1513字
• 语种: 中文

摘要

川菜享誉天下，川菜之精髓归结于其使用的佐料，而“郫县豆瓣”则被誉为川菜的魂魄，广泛用于川味烹制烧菜、炒菜及火锅底料，分外提色增香，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。在全国乃至世界各地都广为流传，深受欢迎。郫县豆瓣是郫县实施品牌战略的成功样板，郫县豆瓣产业是全国地方传统特色产业标杆。郫县以郫县豆瓣为核心打造中国川菜产业园区，汇集了一批知名食品企业。在成都现代工业港，则汇集了一批在国内外知名度高、竞争力强的现代工业品牌。郫县的品牌产业集群正在形成。