干酪乳杆菌IMAU10041抗甜瓜枯萎病菌的作用及理化性质

• 作者: 戚薇 王海宽 颜虎 魏玉洁
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物致病真菌 抗真菌活性 甜瓜枯萎病菌 乳酸菌 干酪乳杆菌
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 12-15,23
• 分类号: Q939.97
• 字数: 2888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2011.03.003

摘要

从60株乳酸菌中筛选出22株具有抗甜瓜枯萎病菌活性的乳酸菌菌株,其中9株具有较强抗甜瓜枯萎病菌活性.对这9株乳酸菌的抗植物致病真菌谱进行研究发现,9株菌对番茄早疫病菌(Alternaria solani)、甜瓜疫霉菌(Phytophthora drechsleri Tucker)、苹果炭疽病菌(Glomerella cingulate)、灰葡萄孢霉菌(Botrytis cinerea)的生长均有抑制作用.其中干酪乳杆菌IMAU10041对甜瓜枯萎病菌具有较强的抑制作用,并且对甜瓜疫霉和番茄早疫病菌有较高的抑菌活性.分别经过调节pH、加热、蛋白酶处理干酪乳杆菌 IMAU10041的发酵滤液后,发现干酪乳杆菌IMAU10041发酵液具有一定的热稳定性;在pH 4.0时具有最大抑茵活性,在碱性条件下抑菌活性迅速失活;发酵液经胰蛋白酶、中性蛋白、蛋白酶K处理后失去部分抑菌活性,这表明干酪乳杆菌IMAU10041发酵液中可能含有一定的蛋白类抑菌物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海宽	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	12	63	5.0	7.0
2	戚薇	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	4	23	3.0	4.0
3	颜虎	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0
4	魏玉洁	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0