副干酪乳杆菌X12肽聚糖的理化性质及其对HT-29细胞增殖的抑制

• 作者: 张兰威 徐微 方蕾 易华西 王淑梅 蔺彬彬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 副干酪乳杆菌 肽聚糖 HT-29细胞 细胞增殖 理化性质
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 49-53,60
• 页数: 6页
• 分类号: TS
• 字数: 5498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.008

摘要

本文对副干酪乳杆菌X12肽聚糖的理化性质进行分析,并研究其对结肠癌HT-29细胞的抑制作用.采用SDS-PAGE分析其蛋白分子量,HPLC法检测其氨基酸组成,电镜观察其形态,最后检测其对HT-29细胞增殖的抑制作用.结果 显示,副干酪乳杆菌X12肽聚糖蛋白分子量低于14.4 kDa,蛋白氨基酸共有15种,其中丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸和赖氨酸含量较高,而电镜结果显示肽聚糖保留了原菌体细胞的骨架结构,并具有抑制HT-29细胞增殖的能力,肽聚糖高剂量组(160 μg/mL)抑制HT-29细胞增殖率可达21.02％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威	中国海洋大学食品科学与工程学院	33	44	4.0	6.0
2	方蕾	哈尔滨学院食品工程学院	11	38	3.0	6.0
3	易华西	中国海洋大学食品科学与工程学院	23	28	4.0	4.0
4	蔺彬彬	哈尔滨学院食品工程学院	7	8	1.0	2.0
5	徐微	哈尔滨学院食品工程学院	9	5	1.0	2.0
6	王淑梅	哈尔滨学院食品工程学院	8	20	2.0	4.0