小鼠模型水稻Fe/Se生物有效性快速检测研究

• 作者: 刘鹏 姚国浩 徐根娣 胡婵娜
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: 铁 硒 生物有效性 鼠模型 水稻
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 35-40
• 分类号: Q946.911|O657.31
• 字数: 3589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2011.05.007

摘要

为研究不同水稻品种的Fe/Se生物有效性差异,分别用5 个水稻品种(Ⅱ优838、协优46、Ⅱ优2070、协优9308、金优987)的稻米对小白鼠进行饲养,饲养时间为30 d,运用ICP(等离子体光谱仪)测定了小白鼠血清和稻米中的Fe/Se含量,计算两者的比值.结果表明,小白鼠的血清铁含量同喂食的稻米铁含量的比值从高到低为协优9308、Ⅱ优2070,Ⅱ优838,协优46,金优987,而血清硒含量同喂食的稻米硒含量的比值从高到低为Ⅱ优2070,金优987,协优46,Ⅱ优838,协优9308.即5 个水稻品种的铁生物有效性从高到低为协优9308,Ⅱ优2070,Ⅱ优838,协优46,金优987,硒生物有效性从高到低为Ⅱ优2070,金优987,协优46,Ⅱ优838,协优9308.对于缺铁或缺硒人群,可选择合适品种稻米食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘鹏	浙江师范大学植物学实验室	320	6773	41.0	60.0
2	徐根娣	浙江师范大学植物学实验室	197	3575	31.0	44.0
3	姚国浩	浙江师范大学植物学实验室	3	26	2.0	3.0
4	胡婵娜	浙江师范大学植物学实验室	4	16	2.0	4.0