探索食物“性味”理论的科学内涵,更好地为治未病服务

• 作者: 梁嵘 王召平
• 来源期刊: 世界科学技术-中医药现代化
• 学科: 医学
• 关键词: 治未病 食物性味 四气五味 感觉生理 代谢调控
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 讨论与商榷
• 页码范围: 710-713
• 分类号: R285.1
• 字数: 4099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3849.2011.04.025

摘要

中医治未病的重要手段是食疗,食疗的理论指导是食物性味学.本文认为:古代的中医发现了身体可以感知食物的刺激,并能够做出应答这一事实,并采用四气五味的假说来表述这一现象.因此,食物性味学是研究摄入食物后的身体感觉,以及身体的应答反应规律的一门学问,应努力探索、科学表达和应用食物性味学,使之更好地为中医治未病服务.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁嵘	北京中医药大学中医诊断系	98	985	17.0	26.0
2	王召平	北京同仁医院体检中心	23	257	9.0	15.0