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Effect of Different Ratios of DL-type Starter Culture： Mould Geotrichum candidum on the Viscosity and Sensory Properties of Fermented Milk
Effect of Different Ratios of DL-type Starter Culture： Mould Geotrichum candidum on the Viscosity and Sensory Properties of Fermented Milk
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摘要：
推荐文章
Thermodynamic properties of San Carlos olivine at high temperature and high pressure
San Carlos olivine
Thermodynamic property
Thermal expansion
Heat capacity
Temperature gradient
Big difference in 87Sr/86Sr ratios of basalt and basin water: higher 87Sr/86Sr ratios in plagioclase
Basalt
Weathering
87Sr/86Sr
Plagioclase
Fluid properties and sources of Sixiangchang carbonateassociated mercury deposit, southwest China
Trace elements
Carbon and oxygen isotopes
Sulfur isotope
Calcite and dolomite
Youjiang Basin
Age and geochemistry of Early Ordovician A-type granites in the Northeastern Songnen Block, NE China
Early Ordovician
A-type granite
Songnen and Xing'an blocks
Geodynamic setting
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | Effect of Different Ratios of DL-type Starter Culture： Mould Geotrichum candidum on the Viscosity and Sensory Properties of Fermented Milk | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程：英文版（2159-5828） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 最佳比例 粘度测量 感官性状 发酵乳 白地霉 起动机 DL型 文化 | ||
| 年，卷（期） | spkxygcywbmg_2011,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 395-399 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | TS252.54 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
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最佳比例
粘度测量
感官性状
发酵乳
白地霉
起动机
DL型
文化
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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