2009-2010年深圳市南山区食品污染物监测分析

• 作者: 程妍 袁月明 袁梦
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染物 致病菌 检出率 污染率
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 474-475,481
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解南山区部分食品致病菌污染状况及发展趋势,为决策部门制定食品安全风险监测方案提供科学依据.方法 按深圳市食品安全风险监测方案要求,采集各类食品样本,按中华人民共和国食品卫生检验方法(微生物部分)进行检验.统计检测项目的 检出率.结果 2009-2010年抽检10大类食品共1 016份样品,检测10个致病菌项目,总检出率为8.1%,其中副溶血性弧菌检出率25.7%(45/175)、创伤弧菌检出率23.3%(14/60)、沙门氏菌检出率6.8%(14/205)、单增李斯特菌检出率3.8%(5/131)、金黄色葡萄球菌检出率3.0%;志贺氏菌、大肠杆菌(0157:H7)、空肠弯曲菌、阪岐肠杆菌、小肠结肠耶尔森氏菌均未检出.结论 南山区食品中致病菌的污染,存在着水产品(淡水产品、海水产品)中副溶血性弧菌和创伤弧菌有较高污染率问题,监管部门应采取针对性措施,保障食品安全性;同时应作好食品安全宣传,提高市民的食品安全风险意识,避免和降低食源性疾病的发生及危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁梦	深圳市南山区疾病预防控制中心检验科	45	171	8.0	10.0
2	袁月明	深圳市南山区疾病预防控制中心检验科	33	124	6.0	9.0
3	程妍	深圳市南山区疾病预防控制中心检验科	2	10	2.0	2.0