北京某高校学生春季摄水量调查

• 作者: 付国颖 倪婧 张莹 李可基 杨婷 聂东升
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 总水摄入量 液体摄入量 春季 北京大学生
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 79-82
• 分类号: S858.31
• 字数: 3285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.08.022

摘要

目的：评价温和气候下轻体力活动人群的水摄入情况。方法：2010年5-5月，共调查54名集体就餐的健康成年学生，29名男生、25名女生。用称重法结合记录法收集8d的膳食及饮水情况，计算水摄入量及分布状况。同时以日记法记录24h身体活动，测量身高、体重、晨尿比重，记录天气情况。结果：男生日均总水摄入量为2．404-0．58L·d-1，日均饮水量为1．35±0．50L·d-1。女生日均总摄水量为2．53±0．56L·d-1，日均饮水量为1．50±0．56L·d-1。男女生总摄水量中均有44％为白水、45％来自食物、11％来自饮料。调查日及次日晨尿比重分别为1．021、1．020，前后尿比重变化无统计学差异。结论：在温和气候下，日常饮食和基本正常水合状态下，日均摄水量2．56L，饮水量约1．52L。食物水是供水的重要因素，而白水是最主要的饮品。总水、白水摄入量均与尿比重成负相关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李可基	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	63	958	15.0	30.0
2	张莹	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	101	1017	15.0	29.0
3	杨婷	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	18	184	6.0	13.0
4	倪婧	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	4	10	2.0	3.0
5	付国颖	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	2	21	2.0	2.0
6	聂东升	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	2	15	2.0	2.0