功能配料——改变生活方式,提升生活质量

• 作者: 刘峰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 生活方式 功能配料 肠道健康 体重控制 口腔健康 免疫调节
• 年，卷（期）: 2011,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 95-103
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.z1.016

摘要

人们生活方式的改变,生活质量的提高都源自健康的饮食,通过"大众食品功能化、功能食品大众化",寓医于食,寓食于健,达到提高人类健康的目的.功能食品的基础是功能配料,功能配料已成为功能食品的"核心"和不竭动力.本文通过市场研究简要介绍具有肠道健康、体重控制、口腔健康、免疫调节等功效的功能配料的应用及发展带给人类的健康新动向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘峰		5	14	2.0	3.0