四种菜不宜下酒

• 来源期刊: 科技与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 喝酒 种菜 有机溶剂 致癌物质 胡萝卜 酒精 消化 食品
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 85
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

有些菜不能在喝酒的时候吃，比如，胡萝卜，凉粉，熏腊食品，烧烤等等，这些菜如果在喝酒的时候吃，会对健康不利。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，