马铃薯淀粉转糖苷化合成十二烷基糖苷

• 作者: 叶李艺 吐松 尹应武 张丰 杨靖 沙勇 肖宗源 董万
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯淀粉 烷基糖苷 转糖苷化法 性能 合成
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1028-1031
• 分类号: TQ423
• 字数: 3037字
• 语种: 中文

摘要

以马铃薯淀粉、乙二醇、十二醇为原料,在酸性催化剂的催化作用下通过转糖苷化法合成十二烷基糖苷,探讨了醇(十二醇)糖比对反应的影响,确定了反应的最佳醇糖比为1∶1(摩尔比),产品粗产率为156％,残醇量为3.9％.通过测试,所得产品的最大表面张力为25.8 N/m、HLB值为13.2,并且产品的起泡性、泡沫稳定性及乳化稳定性均较佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖宗源	厦门大学化学化工学院	16	108	6.0	10.0
2	叶李艺	厦门大学化学化工学院	27	768	11.0	27.0
3	沙勇	厦门大学化学化工学院	25	320	6.0	17.0
4	张丰	锦州石化公司设备研究所	12	12	2.0	3.0
5	杨靖	厦门大学化学化工学院	1	2	1.0	1.0
6	吐松	厦门大学化学化工学院	11	70	5.0	8.0
7	董万	厦门大学化学化工学院	1	2	1.0	1.0
8	尹应武	厦门大学化学化工学院	11	27	4.0	4.0