1,3-环己二酮荧光法测定食品中的痕量甲醛

• 作者: 刘希东 张建霞 李原芳 郭惠
• 来源期刊: 重庆文理学院学报：自然科学版
• 学科: 化学
• 关键词: 甲醛 1 3-环己二酮 组胺 荧光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3

摘要

甲醛与1,3-环己二酮-组胺在弱酸性缓冲介质中反应生成强荧光化合物,由此建立一种测定食品中痕量甲醛的荧光分光光度法.在优化的实验条件下,反应体系的相对荧光强度与甲醛浓度呈良好的线性关系,该方法的线性范围为0.02～1.00μg/mL,检出限为1.8×10-3μg/mL,对0.75μg/mL甲醛平行测定11次,其相对标准偏差为2.0%.该方法用于食品中甲醛的测定,回收率为81.2%～87.5%,与乙酰丙酮法对照,结果基本一致.