海参和海星脑苷脂对大鼠急性肝损伤影响的比较研究

• 作者: 周鑫 张蓓 杜磊 王玉明 胡晓倩 薛长湖
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 肝损伤 脑苷脂 氧化应激 细胞坏死
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 19-23
• 分类号: R151.2
• 语种: 中文

摘要

目的 比较海参和海星脑苷脂对四氯化碳致大鼠急性肝损伤的影响.方法 24只大鼠按体重随机分为4组,分正常组、模型组、海参脑苷脂组(SCC)和海星脑苷脂组(SF),分别腹腔注射相应受试物10天,并于实验进行第7天开始利用四氯化碳(CCl4)建立急性肝损伤模型.测定了血清肝损伤指示酶活性和肝脏氧化应激水平以及肝脂含量,并观察了肝脏形态学变化,进行了DNA电泳分析.结果 与正常组比,模型组大鼠血清中肝损伤指示酶活性均显著升高,肝脏脂质大量蓄积,肝脏中丙二醛(MDA)和一氧化氮(NO)含量显著增加,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性显著降低,肝脏呈现明显病变,肝细胞大量坏死.海参脑苷脂组血清乳酸脱氢酶(LDH)、丙氨酸转氨酶(或称谷丙转氨酶ALT or GPT),碱性磷酸酶(AKP)和天冬氨酸转氨酶(或称谷草转氨酶,AST or GoT)活性和肝脏MDA、NO含量以及肝脂含量相比模型组显著降低,GSH-Px和CAT活性显著升高,肝组织病变和肝细胞坏死状况明显改善,而海星脑苷脂组血清酶活和肝脏氧化应激水平变化不显著,肝脏脂肪含量显著降低.肝组织病变和肝细胞坏死改善效果相比海参脑苷脂组略差.结论 海参脑苷脂对四氯化碳引发大鼠急性肝损伤的机制可能与其能够清除自由基,降低过氧化物,调节脂质代谢等作用有关,而海星脑苷脂对大鼠肝脏脂质蓄积表现出良好的改善效果,但其对肝损伤的作用机制仍有待深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
3	胡晓倩	中国海洋大学食品科学与工程学院	10	123	5.0	10.0
4	杜磊	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	48	4.0	6.0
5	张蓓	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	49	3.0	7.0
6	周鑫	中国海洋大学食品科学与工程学院	6	70	4.0	6.0