东北大酱

• 作者: 钱国宏
• 来源期刊: 中国农民企业家
• 学科: 社会科学
• 关键词: 北大 狗不理包子 东北人
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: G122

摘要

“烀黄豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，调菜汤，叨上一匙油汪汪。”这首童谣唱的就是东北大酱。 在东北，大酱像辣椒在湖南、羊肉在陕北、狗不理包子在天津一样，是须臾不可或缺的东西。对于一个东北人来说，可以无妻无子无房无地，缺单位少职称断亲朋，乃至没自信没自尊没自由，但绝不能没有大酱!特别是在农村，更是如此，