中草药方剂对肉仔鸡肉质理化特性的影响

• 作者: 刘彦慈 王海宏 赵国先
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 中草药 肉仔鸡 肌肉理化特性
• 年，卷（期）: zgsltjj_2011,（5）
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S858.31

摘要

270只1日龄艾维茵肉鸡，随机分为6组，每组3个重复，每个重复15只鸡。基础日粮为玉米-豆粕型，对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加杆菌肽锌、0．5％、1．0％、1．5％、2．0％的中草药复方添加剂，进行为期6周的饲养试验，观察其对肉仔鸡肌肉理化特性的影响。结果表明：该中草药方剂显著降低了胸肉的滴水损失，提高了肉的嫩度，以1．5％添加效果为最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘彦慈		36	212	8.0	13.0
2	赵国先	河北农业大学动物科技学院	183	952	16.0	22.0
3	王海宏	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	38	441	11.0	20.0