克拉玛依市维吾尔族居民膳食调查

• 作者: 刘红 崔喜闻 李莉 江艳 赵效国 顾亚静
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 维吾尔族 营养评价
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 27-31
• 分类号: R151.3
• 字数: 2549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2011.11.003

摘要

为了解新疆克拉玛依市维吾尔族居民膳食营养状况,采用食物频率法对该地区401名维吾尔族居民进行膳食调查和营养评价.结果表明,克拉玛依市维吾尔族居民膳食种类比较单一,导致能量、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钙等营养素未达到RNI的要求,而脂肪、胆固醇、盐摄入量偏高.提示硫胺素、核黄素、钙、镁为当地维吾尔族缺乏的营养素,建议对当地维吾尔族居民进行营养指导,注意补充易缺乏的营养素,降低其脂肪及盐的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红	新疆医科大学公共卫生学院	56	168	7.0	10.0
2	李莉	新疆医科大学第一附属医院营养科	317	1239	15.0	20.0
3	江艳	新疆医科大学第一附属医院营养科	16	126	5.0	10.0
4	赵效国	新疆医科大学公共卫生学院	47	351	11.0	17.0
5	顾亚静	新疆医科大学第一附属医院营养科	13	90	5.0	9.0
6	崔喜闻	新疆医科大学公共卫生学院	1	13	1.0	1.0