2010年中国餐饮百强企业经营情况分析报告

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 经营情况 百强企业 中国餐饮 “十一五”规划 食品安全事件 餐饮业 产业结构 经营理念
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.1

摘要

2010年，餐饮业跌宕起伏，虽历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件频发等考验，但在产业结构、管理水平、经营理念上有了全面提升，顺利完成了“十一五”规划期间餐饮业繁荣经济、服务民生、展现文化的历史使命。“十一五”期间，全国住宿餐饮业零售额从2006年的10345亿元，增长到2010年的约21000亿元。