平邑县百岁老人膳食结构调查与分析

• 作者: 刘淑芳 吴淑荣 季晓康 张珂 郝怀霞 高希宝
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 医学
• 关键词: 百岁老人 长寿因素 微量元素 膳食结构 平邑
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 21-25
• 分类号: R153.3
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨长寿人群在某区域集中出现的原因及影响因素,构建我国健康老龄化社会,减轻社会负担、发挥老年人作用,促进经济社会的可持续性发展.方法:采取逐一入户走访的形式进行百岁老人基本情况调查,采用24 h回顾膳食表法进行膳食结构及营养素摄入量调查,并对其饮用水水质、微量元素含量进行检测与分析.结果:平邑县百岁老人对生活满意度高,家庭和睦,子女孝顺,除少数老人有重大庆病生活不能自理外,其余大多数人员身体健康,无重大疾病,生活基本自理.虽然营养素平均摄入量只达到推荐标准的50％,但生命必需营养素摄入量相对较高.地下水属弱碱性矿泉水,富含微量元素硒、锰、锶及偏硅酸等健康必需元素.结论:富含有益微量元素及偏硅酸的弱碱性地下水,合理、多样化的饮食习惯,健康的心态以及社会、家庭的高度关注是平邑百岁老人健康长寿的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高希宝	山东大学公共卫生学院	37	195	8.0	12.0
2	刘淑芳	山东大学公共卫生学院	13	48	4.0	6.0
3	季晓康	山东大学公共卫生学院	7	42	3.0	6.0
4	张珂	山东大学公共卫生学院	18	79	5.0	7.0
5	吴淑荣	山东大学公共卫生学院	5	32	4.0	5.0
6	郝怀霞	山东大学体育学院	1	3	1.0	1.0