辐照降解绿茶甲氰菊酯和溴氰菊酯的可行性研究

• 作者: 侯如燕 宛晓春 张海伟 王孝辉 胡秭芳 赵秀霞
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 农药残留 加工 辐照降解
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 965-968,987
• 分类号: TQ453.292
• 字数: 4087字
• 语种: 中文

摘要

对^60Coγ射线辐照降解茶叶中甲氰菊酯和溴氰菊酯的可行性进行了探讨。经5kGy辐照后,分别喷施过2种农药的茶鲜叶中,甲氰菊酯的降解率为7.3%,溴氰菊酯为14.7%;加工为成茶后的绿茶中甲氰菊酯的降解率为2.2%,溴氰菊酯为12.1%。甲氰菊酯在茶鲜叶中的辐照降解率比在绿茶中高5.1%,溴氰菊酯在茶鲜叶中的辐照降解率比在绿茶中高2.6%。加工过程对甲氰菊酯降解约为16.4%,而对溴氰菊酯降解率仅为4.4%。