屏南老酒：闽派黄酒 精酿而成

• 作者: 卢俊毅
• 来源期刊: 福建质量技术监督
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 北宋时期 营养丰富 强身健体 酿造 红曲 糯米 口感
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 地理标志
• 页码范围: 46-46
• 分类号: TS262.4
• 字数: 493字
• 语种: 中文

摘要

屏南老酒始创于北宋时期，酿造历史悠久。它采用屏南高山糯米、优质红曲和清冽的山泉，以民间传统的红曲制作与酿造技艺精酿而成。老酒口感醇厚，芳香馥郁，营养丰富，享誉周边，具有独特的闽派黄酒特色，更有温阳固胃、滋肾补血、强身健体之功效。