多糖类保健品质量控制技术的研究进展

• 作者: 徐晓飞 罗珍
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 鉴别 分子量分布 质量控制 高效液相凝胶色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 18-21
• 分类号: TS278
• 字数: 3298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.09.004

摘要

对多糖类保健品的鉴别、含量测定、多糖纯度及分子量分布的检测方法进行综述,指出高效液相凝胶色谱法（HPGPC）在质量控制应用方面的前景。