盐酸副玫瑰苯胺法测定蒜粉中的二氧化硫样品前处理方法改进

• 作者: 张启涛
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 二氧化硫 盐酸副玫瑰苯胺法 蒜粉
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 检验技术与方法
• 页码范围: 148,封3
• 页数: 2页
• 分类号: R962
• 语种: 中文

摘要

蒜粉作为食品加工调料,广泛应用于食品加工过程中.蒜片是蒜粉生产的原料,其加工过程中多采用燃煤烘干脱水,造成蒜片中二氧化硫残留.食品中二氧化硫残留超过允许限值,经口摄入会引起胃肠道反应,如恶心、呕吐,还可影响钙的吸收,促进机体钙的丢失.国标GB/T 5009.34-2003中规定对水不溶性固体样品中二氧化硫测定,样品前处理采用粉碎研磨浸泡4h以上才能过滤测定,方法费时.本方法采用振荡浸泡50min提取,大大缩短了蒜粉样品前处理时间,得到了满意的测定结果.现报告如下.