黄皮洋葱寡糖活性炭脱色工艺的研究

• 作者: 刘锦梅 史美丽 田园
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱寡糖 正交实验 优化 活性炭 脱色率 寡糖回收率
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 29-32
• 分类号: TQ464.1
• 字数: 2951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2011.01.011

摘要

采用活性炭作脱色剂,对黄皮洋葱寡糖脱色工艺进行了研究,考察了活性炭用量、脱色时间、脱色温度对脱色效果的影响.以脱色率、寡糖回收率为衡量指标,通过单因素实验和正交实验得到最优脱色工艺为:活性炭用量2.5 g·L-1、脱色时间20 min、脱色温度70℃,在此优化条件下,脱色率为85.48%、洋葱寡糖回收率为85.13%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘锦梅	青岛农业大学化学与药学院	10	47	4.0	6.0
2	史美丽	青岛农业大学化学与药学院	12	35	4.0	4.0
3	田园	青岛农业大学化学与药学院	2	5	2.0	2.0