请蘑菇为我们刮刮油

• 作者: WInnle 汪昊（图） 耳东（编辑）
• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 蘑菇 刮油 脂肪含量 卡路里 谷氨酸 瘦身 味精 菜肴
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 下厨全方案
• 页码范围: 62-68
• 页数: 7页
• 分类号: TS522.9
• 语种: 中文

摘要

今天我们瘦身话题的主角是蘑菇!低卡路里、几乎为零的脂肪含量是她成“名角儿”的资本，除此以外，其富含的谷氨酸让它具备了味精的作用，可以使菜肴更鲜美。而在这个瘦身计划里，你需要做的就是：把它当肉0乞。