巴西蘑菇多糖冲剂制备工艺研究

• 作者: 何焕清 唐小俊 张瑞芬 张雁 池建伟 魏振承
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 巴西蘑菇 多糖 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运与加工
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2006.04.018

摘要

采用正交试验法优化了微波辅助提取巴西蘑菇多糖的条件,研究了多糖冲剂制备工艺,并用苯酚-硫酸法对巴西蘑菇多糖冲剂中多糖含量进行了测定.结果表明,以水为溶剂,巴西蘑菇多糖最佳提取条件为:提取时间30min,微波功率为80%(全功率为800w),液料比为20:1.巴西蘑菇多糖冲剂配方为:巴西蘑菇粗多糖:可溶性淀粉:甜蜜素=1:4:0.04,冲剂中多糖含量为7.624%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	池建伟	广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室	72	1406	23.0	35.0
2	魏振承	广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室	93	1355	22.0	32.0
3	张雁	广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室	91	1142	20.0	29.0
4	唐小俊	广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室	46	500	14.0	20.0
5	何焕清	广东省农业科学院蔬菜研究所	31	209	9.0	12.0