“勾兑”不等于“有害”

• 作者: 云无心
• 来源期刊: 中国科技奖励
• 学科: 工学
• 关键词: 勾兑 山西老陈醋 不等 食品安全 食品原料 当事人
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 科技生话
• 页码范围: 80-80
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-903X.2011.09.035

摘要

食品安全总是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料。“95％山西老陈醋是勾兑”的新闻令公众哗然，不过很快被证实是当事人表述不清所导致的误读。不过，“勾兑醋”还是被许多人认为是“有害健康”。