河池市2009-2010年食品中铅、镉、汞污染情况分析

• 作者: 吴林洪 邓雄鹰 霍峰源
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品污染 结果分析
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 829-831
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2011.09.018

摘要

目的 了解河池市市售食品中铅、镉、汞污染状况.方法 2009 - 2010年采集市售食品8类292份,按照国家标准GB/T5009.12.15.17检验方法,用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量,用氢化物原子荧光光度法检测砷含量.结果 292份食品中,铅、镉、汞在食品中的总检出率为67.12%,总超标率为21.80%,铅超标率为40.75%,镉超标率为19.52%,汞超标率为5.14%.其中生畜肉(内脏)总超标率为43.14%,蔬菜超标率为38.97%,食用菌为20.51%,粮食及制品为17.18%,茶叶超标率为7.69%,蛋类为6.67%,淡水鱼为5.33%,奶类未受到污染.生畜肉(内脏)、蔬菜、粮食及制品等超标率较高,是重金属污染的高危食品.结论 铅、镉、汞在食品中存在不同程度的污染和积累,对人体健康存在潜在威胁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴林洪		11	11	1.0	3.0
2	邓雄鹰		5	0	0.0	0.0
3	霍峰源		1	0	0.0	0.0